Ερωτήσεις & Απαντήσεις διατροφής

Παρακάτω θα βρείτε απαντήσεις στις ερωτήσεις διατροφής που μας στέλνετε.

Λάδι καρύδας και χοληστερίνη

Το λάδι καρύδας ανεβάζει τη χοληστερίνη όπως το βούτυρο; Το λάδι καρύδας (coconut oil) είναι υψηλό σε κορεσμένα λιπαρά, όπως και το βούτυρο. Ερευνητικά, φαίνεται ότι το λάδι καρύδας προκαλεί αύξηση της ολικής και της LDL (κακής) χοληστερόλης, όμως σε μικρότερο βαθμό από το ζωικό βούτυρο. Επίσης προκαλεί μικρή αύξηση της HDL (καλής) χοληστερόλης. Άρα, τι […]

Δίαιτα μετά τα Χριστούγεννα

Πέρασαν τα Χριστούγεννα και έχω πάρει πολύ βάρος αλλά δεν έχω το κουράγιο να ξεκινήσω δίαιτα. Τι με συμβουλεύετε; Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να βγάλετε από το μυαλό σας τη λέξη «δίαιτα». Οι δίαιτες όπως τις ξέρουμε δε δουλεύουν. Αυτό που πρέπει να αλλάξετε είναι τη σχέση σας με το φαγητό και […]

Γυμναστήριο και συμπλήρωμα πρωτεΐνης

Πηγαίνω γυμναστήριο τρεις φορές την εβδομάδα και κάνω περίπου μια ώρα αερόβια άσκηση και βάρη. Ο γυμναστής μου πρότεινε να πάρω πρωτεΐνη για να είναι η γυμναστική πιο αποτελεσματική. Να το κάνω; Όχι, με τέτοιο επίπεδο προπόνησης δε χρειάζεται να λάβετε κάποιο συμπλήρωμα, αφού μπορείτε να καλύψετε τις ανάγκες σας μέσω της διατροφής-που είναι και […]

Διατροφή κατά των ιώσεων

Τι πρέπει να τρώω για να προστατευτώ από τις ιώσεις; Η διατροφή σας θα πρέπει να είναι πλήρης και ισορροπημένη, με έμφαση σε τρόφιμα που περιέχουν αντιοξειδωτικά. Τα κυριότερα αντιοξειδωτικά είναι η βιταμίνη C (πορτοκάλια, λεμόνια, κόκκινες πιπεριές, ακτινίδια), η βιταμίνη Ε (ελαιόλαδο, καρύδια), το β-καροτένιο (καρότα, κόκκινες και κίτρινες πιπεριές), το λυκοπένιο (ντομάτα) και […]

Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων vs απλό αλάτι

Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων, είναι πράγματι καλύτερο ή απλά μια νέα μόδα? Το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων είναι πρακτικά 98% χλωριούχο νάτριο, δηλαδή σχεδόν το ίδιο με το απλό αλάτι. Δεν περιέχει λιγότερο νάτριο, ούτε είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε άλλα μέταλλα, μάλιστα περιέχει λιγότερο ιώδιο σε σχέση με το ιωδιούχο αλάτι που συνήθως βρίσκουμε στα σούπερ μάρκετ. Είναι […]

Μελομακάρονο ή κουραμπιές

Τελικά τι είναι προτιμότερο να φάμε: μελομακάρονα ή κουραμπιέδες; Τα Χριστουγεννιάτικα γλυκά είναι ίσως το μεγαλύτερο κεφάλαιο των γιορτών για όσους προσέχουν τη διατροφή τους. Τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες έχουν αντίστοιχες θερμίδες (περίπου 200 ανά τεμάχιο ανάλογα με το μέγεθος). Ωστόσο από άποψη ποιότητας, το μελομακάρονο υπερτερεί, κυρίως λόγω της περιεκτικότητας του σε ελαιόλαδο, […]

Απώλεια βάρους πριν τα Χριστούγεννα

Πόσα κιλά προλαβαίνω να χάσω μέχρι τα Χριστούγεννα; Ο συνιστώμενος ρυθμός απώλειας βάρους είναι 0,5-1 κιλό ανά εβδομάδα και θα πρέπει να επιτυγχάνεται μέσω μιας ισορροπημένης ήπια υποθερμιδικής διατροφής, ιδανικά σε συνδυασμό με άσκηση. Βέβαια θα πρέπει να πούμε ότι το αποτέλεσμα εξαρτάται από πολλούς παράγοντες όπως το φύλο, η ηλικία, ο βασικός μεταβολισμός, το […]

Είναι κακό να βάζω γάλα στον καφέ μου;

Λένε ότι δεν πρέπει να αναμιγνύονται ο καφές με το γάλα, όμως δεν μου αρέσει ο «μαύρος» καφές. Πρέπει να ανησυχώ που τα συνδυάζω; Η άποψη ότι ο καφές με γάλα δεν είναι καλός συνδυασμός οφείλεται κυρίως στις στομαχικές ενοχλήσεις που προκαλεί σε ορισμένα άτομα, αλλά και στη μειωμένη απορρόφηση του ασβεστίου που περιέχει το […]

Βιολογικά προϊόντα: είναι καλύτερα;

Τελικά τα βιολογικά προϊόντα είναι καλύτερα, ή τζάμπα τα πληρώνουμε; Σύμφωνα με ερευνητικά δεδομένα, η υπεροχή των βιολογικών σε σχέση με τα συμβατικά τρόφιμα σε ότι αφορά την περιεκτικότητα τους σε θρεπτικά συστατικά είναι πολύ μικρή ή ανύπαρκτη. Επίσης, εφόσον τηρούνται οι κανονισμοί χρήσης φυτοφαρμάκων, τα συμβατικά τρόφιμα είναι το ίδιο ασφαλή με τα βιολογικά. […]

Ο φόβος της ζυγαριάς

Μου αρέσει κάθε πρωί να βλέπω την ζυγαριά μου, μου έχουν πει ότι ίσως δεν είναι καλό. Πράγματι, όταν δω να έχω χάσει ένα κιλάκι παίρνω θάρρος. Τι με συμβουλεύετε? Η ένδειξη της ζυγαριάς δε θα πρέπει να «δίνει θάρρος» ή να «απογοητεύει». Η ζυγαριά δεν είναι ούτε φίλος, ούτε εχθρός, είναι απλά ένα εργαλείο […]

“Αθώα” αλκοολούχα ποτά

Ποιο αλκοολούχο ποτό μπορώ να πίνω χωρίς τύψεις; Καλό θα ήταν να μην συσχετίζετε την κατανάλωση αλκοόλ ή οποιουδήποτε τροφίμου ή ποτού, με τύψεις. Θα μπορούσε να πει κανείς ότι το κρασί και η μπύρα αποτελούν «καλές» επιλογές, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι δεν μπορείτε περιστασιακά να καταναλώνετε και άλλα οινοπνευματώδη ποτά. Σε κάθε περίπτωση, […]

Θεωρούνται οι δουλειές του σπιτιού άσκηση;

Καθώς μεγαλώνω, προσπαθώ να έχω υγιεινή διατροφή, αλλά δυστυχώς πια δεν έχω την δυνατότητα να γυμνάζομαι όπως παλιά. Κάθε μέρα όμως περίπου 1.5-2 ώρες κινούμαι έντονα με δουλειές στο σπίτι, με ορθοστασία, σκούπισμα, ψώνια, σκάλες πάνω κάτω κλπ. Μπορεί να θεωρηθεί αυτό ικανοποιητική ήπια άσκηση; Οποιαδήποτε μορφή δραστηριότητας «μετράει», οπότε και οι δουλειές του σπιτιού […]

Διατροφή και κοιλιακό λίπος

Υπάρχει διατροφή που να μειώνει το λίπος στην κοιλιά; Η σύντομη απάντηση είναι όχι. Το από πού επιλέγει ο οργανισμός να «χάσει» λίπος δεν έχει να κάνει με τόσο με είδος της διατροφής, αλλά με άλλους παράγοντες (φύλο, ορμονικοί παράγοντες, σωματότυπος κλπ). Υπάρχουν μελέτες που συσχετίζουν ορισμένες διατροφικές συνήθειες όπως η αυξημένη κατανάλωση φυτικών ινών […]

Οστεοπενία και κατανάλωση γάλακτος

Έχω οστεοπενία και ο γιατρός μου με συμβούλεψε να πίνω περισσότερο γάλα, όμως δεν μου αρέσει καθόλου. Τι να κάνω; Το γάλα δεν αποτελεί τη μοναδική πηγή ασβεστίου. Μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι ή τυρί (τα κίτρινα τυριά έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ασβέστιο σε σχέση με τα λευκά). Άλλες πηγές ασβεστίου είναι το τα μικρά […]

Χυμός φρούτων και παιδιά

Μπορώ να δίνω χυμό στο παιδί μου; Νόμιζα ότι κάνει καλό, αλλά πρόσφατα άκουσα ότι ίσως τελικά δεν είναι. Η αλήθεια είναι ότι πάντα προτιμάμε τα ολόκληρα φρούτα αντί των χυμών, καθώς έχουν περισσότερες βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες και είναι πιο χορταστικά. Επίσης οι χυμοί είναι ιδιαίτερα «επικίνδυνοι» για τη στοματική υγεία, ακόμα και […]

Τροφική νεοφοβία και νήπια

Το παιδί μου είναι φοβερά επιλεκτικό στο φαγητό του. Πρακτικά τρώει 4-5 πράγματα και αρνείται οτιδήποτε άλλο. Τι να κάνω; Δεν υπάρχει σύντομη απάντηση σε αυτό το ερώτημα. Αυτό που μπορώ να σας προτείνω είναι να χαλαρώσετε, να προσφέρετε ένα νέο τρόφιμο τη φορά σε μικρή ποσότητα και πολλές φορές (η πολλαπλή έκθεση είναι ιδιαίτερα […]

Πόσο γάλα πρέπει να πίνει ένα νήπιο

Πόσο γάλα χρειάζονται παιδιά 3-4 χρόνων τη μέρα; Χρειάζονται σώνει και καλά πλήρες (στο οποίο φαίνεται ότι επιμένουν οι περισσότεροι) ή είναι οκ και το ημιαποβουτυρωμένο που πίνουμε εμείς; Για την ηλικία των 3-4 ετών, συστήνεται η κατανάλωση τριών μερίδων γαλακτοκομικών την ημέρα (1 μερίδα = 120 ml γάλα, 20 γραμμάρια τυρί, 120 ml γιαούρτι). […]

Ευερέθιστο έντερο και διατροφή

Έχω ευερέθιστο έντερο, κατά καιρούς έχει έξαρση και μου δημιουργεί έντονα προβλήματα. Προσπαθώ να καταλάβω ποιες τροφές μου κάνουν κακό και να τις αποφεύγω. Έχετε κάποια συμβουλή να μου δώσετε? Ο καλύτερος τρόπος είναι ο αποκλεισμός όλων των «ύποπτων» τροφών και η σταδιακή επανεισαγωγή τους με ταυτόχρονη τήρηση ημερολογίου διατροφής και συμπτωμάτων ?

Το νερό με λεμόνι αδυνατίζει?

Το νερό με λεμόνι αδυνατίζει; Πρέπει να το πίνουμε πρωί πριν από οτιδήποτε άλλο; Δεν θα μας κάνει κακό στο στομάχι; Όχι, το νερό με λεμόνι δεν αδυνατίζει, ούτε πειράζει το στομάχι εκτός αν υπάρχει ευαισθησία. Φυσικά δε σημαίνει ότι κάνει κακό, το αντίθετο: προσφέρει ενυδάτωση και μικρή ποσότητα βιταμίνης C. Όμως από μόνο του, δεν […]

Διακοπές και πρόγραμμα διατροφής

Μετά τις διακοπές, πώς ξαναμπαίνεις σε πρόγραμμα όταν έχεις βγει από αυτό το πλαίσιο? -Προγραμματίστε από το Σαββατοκύριακο το μενού της εβδομάδας -Κάντε τα ψώνια σας εγκαίρως -Προμηθευτείτε κατάλληλα σνακ -Βάλτε μέτρο στο φαγητό απέξω, το αλκοόλ και τα γλυκά -Τηρήστε ημερολόγιο διατροφής!

Σίδηρος, καφές και γαλακτοκομικά

Πρέπει να παίρνω σίδηρο καθημερινά για ένα διάστημα κάθε πρωί. Έλα όμως που χωρίς καφέ το πρωί δεν μπορώ! Πότε και πώς να τον παίρνω για να έχω καλύτερη απορρόφηση? Επίσης γενικά χωρίς γαλακτοκομικά δεν μπορώ… γάλα, τυρί, γιαούρτι. Είναι αλήθεια ότι το ασβέστιο που περιέχουν τα γαλακτοκομικά και η καφεΐνη του καφέ «ανταγωνίζονται» τον σίδηρο […]

Διατροφή και σειρά κατανάλωσης τροφών

Παίζει ρόλο στην προσπάθεια μας να χάσουμε βάρος, η σειρά με την οποία καταναλώνουμε τις τροφές (π.χ. πρώτα το φρούτο και μετά το φαγητό ή το αντίθετο); Όχι, καθώς η ενέργεια που αποδίδουν τα τρόφιμα δεν επηρεάζεται από τη σειρά κατανάλωσης τους. Σημασία έχει ο αριθμός των θερμίδων που λαμβάνουμε και φυσικά η ποιότητα της διατροφής μας […]

Διατροφή και ώρα κατανάλωσης

Αν τρώμε την ίδια ποσότητα φαγητού, παίζει ρόλο η ώρα που το καταναλώνουμε στη ρύθμιση του βάρους μας (π.χ. μεγάλο βραδινό, αντί ομοιόμορφη κατανομή); Θεωρητικά όχι, καθώς σημασία έχει η συνολική ενεργειακή πρόσληψη. Πρακτικά, όμως, είναι πολύ δύσκολο με ένα μεγάλο γεύμα να καλύπτουμε τις ανάγκες μας σε θρεπτικά συστατικά. Αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τον οργανισμό […]

Αυστηρό ωράριο και διατροφή

Θέλω να τρώω υγιεινά, όμως λόγω ωραρίου δυσκολεύομαι, ειδικά με τα σνακ. Μπορείτε να μου δώσετε μερικές ιδέες; Τα φρούτα μόνα τους με πεινάνε.. Για να μην πεινάτε, μπορείτε να συνδυάσετε φρούτο με λίγους ξηρούς καρπούς, τυρί ή γιαούρτι. Εναλλακτικά, δοκιμάστε μπαστουνάκια λαχανικών με τυρί κρέμα ή χούμους, κριτσίνια ή κράκερ ολικής ή πολύσπορα, μπάρες δημητριακών ολικής […]

Η μπανάνα  παχαίνει;

Η μπανάνα παχαίνει; Κανένα τρόφιμο από μόνο του δεν παχαίνει, επομένως η απάντηση είναι όχι. Αντίθετα, περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, είναι νόστιμη, χορταστική και εύκολη στη μεταφορά. Οπότε μια μπανάνα την ημέρα σίγουρα μπορεί να «ταιριάξει» σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους.

Βραστές σαλάτες vs φρέσκιες

Προτιμώ τις βραστές σαλάτες από τις φρέσκες (καρότα, παντζάρια, φασολάκια, σπανάκι). Προσπαθώ να αναπληρώσω το “φρέσκο” με ένα αγγουράκι κάθε μέρα. Η ερώτησή μου είναι αν εκτός από ευχαρίστηση μου προσφέρουν βιταμίνες και άλλα χρήσιμα στοιχεία οι βραστές σαλάτες; Όλα τα λαχανικά ωμά ή βραστά έχουν να προσφέρουν πολύτιμα στοιχεία (π.χ. βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες, πολύτιμα αντιοξειδωτικά). Με […]

Είναι καλό να έχουμε μια «ελεύθερη» μέρα την εβδομάδα;

Έχω ακούσει ότι το να έχουμε μια «ελεύθερη» μέρα την εβδομάδα (που επιτρέπουμε στον εαυτό μας να μην ακολουθήσουμε καμία δίαιτα), βοηθά στην αύξηση του μεταβολισμού. Ισχύει όντως αυτό; Θα ξεκινήσω λέγοντας ότι δεν πρέπει να ακολουθούμε καμία “δίαιτα” γενικότερα. Η ισορροπημένη διατροφή πρέπει να είναι τρόπος ζωής και όχι μια διαδικασία με «ημερομηνία λήξεως». […]

Βιταμίνη D – Ποιά τρόφιμα να καταναλώνω;

Έχω έλλειψη βιταμίνης D. Ποια τρόφιμα πρέπει να καταναλώνω; Δυστυχώς, είναι λίγα τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη D (μουρουνέλαιο, λιπαρά ψάρια, συκώτι, κρόκος αυγού, κρέας, γάλα, εμπλουτισμένα τρόφιμα π.χ. μαργαρίνη, δημητριακά πρωινού). Ο βασικός τρόπος παραγωγής της είναι η έκθεση στον ήλιο. Ωστόσο, αν κάποιος έχει έλλειψη ή δεν εκτίθεται επαρκώς στον ήλιο θα πρέπει […]

Ζυμαρικά από όσπρια ή κανονικά ζυμαρικά;

Αυτό το προϊόν (pulse pasta / ζυμαρικά από όσπρια) κατά πόσο είναι όντως καλύτερο από τα κανονικά ζυμαρικά; Ειδικά για κάποιον που πρέπει να χάσει κιλά; Γενικά αποφεύγω να συγκρίνω τρόφιμα, γιατί πιστεύω ότι το καθένα έχει τη δική του θέση σε μια ισορροπημένη διατροφή. Το συγκεκριμένο προϊόν είναι πολύ ποιοτικό καθώς έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε […]

Απώλεια βάρους και σταθεροποίηση

Αν ένας άνθρωπος με πολύ περισσότερα κιλά χάσει πολύ βάρος, πάνω από 40 κιλά, ποσό καιρό πρέπει να κάνει σταθεροποίηση; Μακροπρόθεσμα είναι ρεαλιστικό να μείνει στα νέα του κιλά; Η θα ξαναπάρει κάποια; Υπάρχουν στατιστικά που μα δείχνουν ποσοστά ανθρώπων που χάσανε πολλά και τα δεν ξανά βάλανε για την υπόλοιπη ζωή τους; Η απώλεια βάρους, […]

Ο ρόλος της βιταμίνης C στη διατροφή μας

Έχω λίγο μπερδευτεί με την βιταμίνη C ? που παίρνω σαν συμπλήρωμα. Άλλοι μου λένε να παίρνω το πολύ 3 μήνες από μία 1000άρα την ημέρα, άλλοι να παίρνω συνέχεια όλο τον χρόνο για να κρατώ ψηλά το ανοσοποιητικό, μέχρι που μου είπαν ότι λόγω ηλικίας και ιστορικού (έχω άσθμα) καλό είναι να παίρνω 2 1000άρες την […]

Σοκολάτα και απώλεια βάρους

Θέλω να χάσω βάρος αλλά είμαι εθισμένη στη σοκολάτα. Όσες φορές έχω προσπαθήσει να την κόψω δεν τα έχω καταφέρει. Τι με συμβουλεύετε; Σας συμβουλεύω να ΜΗΝ την κόψετε. Όλα τα τρόφιμα έχουν τη θέση τους σε μια ισορροπημένη διατροφή, ακόμα και όταν κάποιος θέλει να χάσει βάρος. Η απαγόρευση της αφενός θα σας δυσκολέψει στη […]

Διατροφή στην εγκυμοσύνη

Είμαι υπέρβαρη και ενώ θέλουμε με το σύζυγο μου να κάνουμε παιδί, φοβάμαι πολύ ότι θα πάρω και άλλα κιλά. Υπάρχει τρόπος να μην παχύνω στην εγκυμοσύνη; Το ότι είστε υπέρβαρη δε θα πρέπει να σας αποθαρρύνει. Ωστόσο αν καταφέρετε να χάσετε λίγο βάρος πριν, αφενός αυξάνετε τις πιθανότητες σύλληψης και αφετέρου μπαίνετε σε ένα […]

Διατροφή και καρκίνος του μαστού

Η μητέρα μου διαγνώστηκε πρόσφατα με καρκίνο του μαστού και είμαι σε πανικό. Τι πρέπει να κάνει με τη διατροφή της; Υπάρχει κάτι που μπορώ να κάνω εγώ διατροφικά για να το μειώσω τον δικό μου κίνδυνο; Σε γενικές γραμμές η μητέρα σας θα πρέπει να έχει μια ποιοτική διατροφή, έτσι ώστε να καλύπτει τις […]

Η καστανή ζάχαρη είναι προτιμότερη από τη λευκή;

Μου αρέσει ο καφές μου γλυκός. Η καστανή ζάχαρη είναι προτιμότερη από τη λευκή; Σίγουρα η καστανή ζάχαρη είναι πιο ανεπεξέργαστη, άρα ποιοτικά καλύτερη. Ωστόσο, στην ποσότητα που χρησιμοποιείται στον καφέ, θα έλεγα ότι δεν κάνει κάποια ιδιαίτερη διαφορά. Αν πίνετε πολλούς γλυκούς καφέδες προσπαθήστε σταδιακά να μειώσετε είτε τη γλυκύτητα τους, είτε τον αριθμό […]

Ψητά ή βραστά λαχανικά

Ψητά ή βραστά λαχανικά; Τι να προτιμάμε; Το καλύτερο μπορείτε να κάνετε είναι να συνδυάζετε ψητά, βραστά και ωμά λαχανικά σε διάφορα χρώματα, έτσι ώστε να λαμβάνετε ποικιλία θρεπτικών συστατικών αλλά και γευστική ποικιλία. Τόσο ο βρασμός όσο και το ψήσιμο καταστρέφουν μέρος των βιταμινών, ωστόσο και πάλι τα τρόφιμα αυτά έχουν πολλά να προσφέρουν. Όσο […]

Λευκό ψωμί vs Ολικής άλεσης

Όλοι μου λένε να αποφεύγω το λευκό ψωμί και να το αντικαταστήσω με ολικής άλεσης. Είναι τόσο σημαντικά καλλίτερο πράγματι; Επίσης αν αντί ψωμί ολικής άλεσης προτιμώ φρυγανιές ολικής άλεσης είναι εξίσου καλό; Το πλεονέκτημα του ψωμιού ολικής άλεσης είναι ότι περιέχει περισσότερες βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες σε σχέση με το λευκό. Κατ’ επέκταση, είναι […]